O vídeo dessa semana é pra quem gosta de grão de bico. Pra ser sincera eu fiquei boa parte da minha vida sem saber o que era, que gosto tinha, aonde viviam... mas graças à internet tudo fica mais fácil e quando vi um monte de gente falando em húmus eu resolvi comprar esses grãozinhos pra fazer (porque eu nunca tinha visto/reparado que tinha pronto pra comprar, mas tem). Enfim, graças a minha mãe, consegui fazer e ficou delicioso, todo mundo aqui em casa gostou. Aí viciei nele, normalmente como com salada, é muito bom! Só que não tenho panela de pressão em casa e em todos os tutoriais que vi/assisti os grãos eram cozinhados com ela. Aí vi um chef que cozinhou feijão na panela normal e resolvi fazer a mesma coisa. Acabou dando certo e achei uma dica legal pra quem sofre do mesmo problema que eu. No vídeo eu mostro como eu cozinho o grão de bico na panela e como eu uso eles pra fazer um hambúrguer vegetariano (sem carne, leite, ovo, mas vai queijo!).
Ingredientes para o hambúrguer:
- 2 xícaras de chá de grão de bico cozido (e sem casca!);- 1/2 xícara de chá de água;
- Cebola à gosto;
- Queijo gorgonzola à gosto;
- Manjericão à gosto;
- Alecrim à gosto;
- Sal à gosto;
- Tomilho desidratado à gosto;
- Pimenta do reino à gosto;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou farinha de trigo branca mesmo);
- Azeite pra fritar;
Esse hambúrguer fica bem molinho, a consistência é diferente dos de carne. O que dá sabor são as ervas então abuse delas! Se não tiver fresco, use desidratado e faça a combinação que preferir! Não comentei no vídeo mas essa receita deu uns 7 hambúrgueres pequenos e fiz uns 4 croquetinhos. Só fritei 3 e o restante eu congelei. Se não tiver farinha integral pode usar farinha de trigo normal para dar liga e empanar com farinha de rosca.
Vocês gostam de grão de bico? Como vocês costumam comer esse grão? Até a próxima!
