Receita hambúrguer de grão de bico

Por - setembro 06, 2016




O vídeo dessa semana é pra quem gosta de grão de bico. Pra ser sincera eu fiquei boa parte da minha vida sem saber o que era, que gosto tinha, aonde viviam... mas graças à internet tudo fica mais fácil e quando vi um monte de gente falando em húmus eu resolvi comprar esses grãozinhos pra fazer (porque eu nunca tinha visto/reparado que tinha pronto pra comprar, mas tem). Enfim, graças a minha mãe, consegui fazer e ficou delicioso, todo mundo aqui em casa gostou. Aí viciei nele, normalmente como com salada, é muito bom! Só que não tenho panela de pressão em casa e em todos os tutoriais que vi/assisti os grãos eram cozinhados com ela. Aí vi um chef que cozinhou feijão na panela normal e resolvi fazer a mesma coisa. Acabou dando certo e achei uma dica legal pra quem sofre do mesmo problema que eu. No vídeo eu mostro como eu cozinho o grão de bico na panela e como eu uso eles pra fazer um hambúrguer vegetariano (sem carne, leite, ovo, mas vai queijo!).


Ingredientes para o hambúrguer:

- 2 xícaras de chá de grão de bico cozido (e sem casca!);
- 1/2 xícara de chá de água;
- Cebola à gosto;
- Queijo gorgonzola à gosto;
- Manjericão à gosto;
- Alecrim à gosto;
- Sal à gosto;
- Tomilho desidratado à gosto;
- Pimenta do reino à gosto;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou farinha de trigo branca mesmo);
- Azeite pra fritar;

Esse hambúrguer fica bem molinho, a consistência é diferente dos de carne. O que dá sabor são as ervas então abuse delas! Se não tiver fresco, use desidratado e faça a combinação que preferir! Não comentei no vídeo mas essa receita deu uns 7 hambúrgueres pequenos e fiz uns 4 croquetinhos. Só fritei 3 e o restante eu congelei. Se não tiver farinha integral pode usar farinha de trigo normal para dar liga e empanar com farinha de rosca.

Vocês gostam de grão de bico? Como vocês costumam comer esse grão? Até a próxima!

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18 comentários

  1. Menina do céu! Que dica maravilhosa. Eu não gosto de grão de bico, mas fiquei bem curiosa para tentar cozinhar ele assim como você fez e tentar fazer esse hambúrguer aí. A consistência pareceu bem diferente mesmo e por isso fiquei ainda mais curiosa haha
    Amei muito a dica, viu? Achei saudável.

    Beijos,
    Bi.

    - www.naogostodeunicornios.com

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    1. Pelo menos deve ser mais saudável do que aqueles hambúrgueres comprados prontos! rs

      Quando tiver oportunidade experimente, às vezes você gosta!

      bjaoo

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  2. Sempre tive vontade de fazer e nunca coloquei pra frente. Vou tentar!! :D Obrigada!

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  3. Nunca comi grão de bico, mas deu água na boca!
    Beijos, Aline
    Verso Aleatório

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    1. Quando tiver oportunidade experimente Aline, eu gosto porque não tem um gosto forte então dá pra temperar e combinar com qualquer ingrediente. É tipo um pão! rs

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  4. gente!
    adoro grão de bico e estou a um certo tempo tentando fazer os hamb. MAs olha, esses me deram água na boca!
    beijos.
    http://www.prosadedesigner.com

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  5. Oi Claudia, eu cozinho grão de bico direto aqui em casa sem panela de pressão. É super tranquilo, né? Adorei a receitinha do hamburguer, ficou com uma cara maravilhosa!

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    1. Na verdade é simples mesmo mas quando comprei pra fazer em casa fiquei desesperada porque eu procurava um tutorial e só tinha panela de pressão! rs

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  6. Ai que delicinha! E super fácil!! Nunca comprei grão de bico, acredita? hahaha vou ver se tento!

    beeeijo

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    1. Ah normal, eu demorei um tempão pra descobrir o que era rs, mas é muito bom, quando tiver oportunidade experimente!

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  7. Eu gosto muito de grão de bico e esta receita me lembrou muito a de Falafel, você conhece? É uma delicia também <3
    Quero muito testar em casa agora :D

    Beijão,
    Quase Mineira

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    1. Nunca experimentei Stephanie! Quando puder vou experimentar.

      Bjaoo

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  8. Eu amo demais grão de bico. Comprei aqui pra casa, para fazer essas experiências. Eu e o meu namorado, gostamos muito de experimentar coisas novas e as vezes a gente compra algo no supermercado que nem sabemos muito bem como que faz, mas mesmo assim gostamos de fazer essas doideiras. E o grão de bico foi isso! E amamos *-* Agora só falta testar essa receitinha maravilhosa de hamburguer ♥E pode ter certeza que farei.

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    1. Às vezes eu faço isso também, só que na maioria das vezes eu não gosto e jogo fora... por isso ultimamente não tenho comprado nada que eu conheça rs

      Faça sim Clara! Vocês vão adorar!

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  9. Amo, amo, aaaaamo grão de bico! Faço homus o tempo todo aqui em casa e substituo o queijo e o requeijão por ele e pelo guacamole. E hamburger de grão de bico é uma delícia, adorei a indicação!

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    1. Também adoro humus! Fiz uma vez aqui em casa mas como eu era sem noção fiz um pacote inteiro e joguei mais da metade fora! Deu muita dó, mas um dia vou fazer em quantidades menores rs

      Obrigada pelo comentário!

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